La odontología también denominada estomatología, es una especialidad de la Medicina que se ocupa de la prevención, el diagnóstico y tratamiento de las enfermedades que afectan a cualquier parte de la estructura mandibular:

• Dientes.
• Encías.
• Periodonto.
• Articulación temporomandibular.
• El conjunto del sistema muscular y nervioso

No obstante el campo de acción del odontólogo incluye además el estudio y tratamiento del resto de la cavidad oral que les lleva a mantener una relación de colaboración con otorrinolaringólogos, oftalmólogos y neurólogos, entre otros especialistas:

• Maxilares.
• Mucosas.
• Piel.
• Vasos sanguíneos.
• Nervios, etc.

En la actualidad la odontología ha evolucionado de tal forma y se ha ampliado tanto su campo de acción y sus conocimientos que hacen imposible que un odontólogo pueda abarcarlo todo, por lo que han surgido numerosas especialidades, entre las que destacan:

• Periodoncia.
• Ortodoncia.
• Endodoncia.
• Cariología.
• Implantología.
• Odontopediatría.
• Orto-odontopediatría.
• Odontogeriatría.
• Prostodoncia (prótesis dentales).
• Cirugía oral o maxilofacial.
• Rehabilitación oral.
• Odontología preventiva.
• Odontología forense.
• Odontología cosmética o estética.
• Radiología oral.